Ile flottante

Recette comptible régime Dukan en PP
     

Ingrédients (pour 2 personnes)
 -2 oeufs
 -1/4 L lait écrémé
 -1 gousse de vanille
 -1 cs édulcorant (supportant la cuisson)
 -1 petite pincée de sel


Recette:


 Pour les îles:
   1/ Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 bols différents.
   2/ Ajouter la pincée de sel aux blancs et les monter en neige ferme.
   3/ Placer le bol au four micro-ondes environ 30 sec selon la puissance maximale du four. 
   4/ Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.


 Pour la crème:
   1/ Verser le lait dans une petite casserole, y ajouter les grains de vanille ainsi que la gousse éventrée.
   2/ Pendant que le lait chauffe doucement, mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant.
   3/ Puis retirer la gousse de vanille, verser le lait chaud tout doucement dans le bol avec les jaunes d'oeufs tout en remuant avec une cuillère en bois.
   4/ Reverser dans la casserole et, sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère.
   5/ Transvaser la crème dans le bol pour arrêter la cuisson, puis laisser refroidir et enfin placer au réfrigérateur.

Vous n'aurez plus qu'à faire le montage crème vanillée/île dans le contenant de votre choix et dégustez!

 

 

recette vue chez duduche.unblog.fr