Escalopes de dinde aux champignons et purée maison

Ingrédients : (2 personnes)

 -10 pommes de terre moyennes
 -1 petite boîte de champignon
 -2 escalopes de dinde
 -1 jaune d'oeuf
 -crème fraîche

Recette:
 1/  Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
 2/  Faire revenir les escalopes coupées en petits morceaux, ajouter les champignons et laisser 5 min.
 3/ Ecraser les pommes de terre avec un peu de jus de cuisson. Ajouter du sel et le jaune d'oeuf.
 4/  Mettre la crème sur les escalopes tout en fin de cuisson.