Sauté de dinde mariné au laurier, citron et piment

• Pour 4 personnes
• Marinade 10 h
• Préparation 20 min
• Cuisson 15 min

• ingrédients
• 600 gr escalopes de dinde
• 2 gros oignons
• 2 citrons
• 4 feuilles de laurier
• 1/4 cuillère à café de piment de cayenne
• 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
• sel, poivre

• 1/ La veille, détaillez les escalopes en gros dés, pressez deux citrons.
• 2/ Versez le jus sur les dés de dinde, dans une petite cocotte.
• 3/ Saupoudrez de piment de cayenne, ajoutez les feuilles de laurier, mélangez bien, et faites mariner une nuit au frais.
• 4/ Le lendemain, pelez et hachez les oignons.
• 5/ Faites les revenir dans une cocotte, à l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
• 6/ Ajoutez les dés de dinde marinés, faites cuire 10 min environ à feu doux en remuant. Ajoutez de l'eau si besoin (je vous le recommande, ça fait un petit jus exquis)
• 7/ Salez, poivrez
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• très bon avec du riz ;-)